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養胃食物大盤點 中醫:這樣吃才是真的“養”

發布日期:2018年11月06日

來源:醫藥網  家庭醫生在線  

在各大搜索引擎輸入“養胃食物”這一關鍵詞的時候,迎面而來的是各種各樣的報道:“十種最佳養胃食物”、“養胃必吃的7種蔬菜”等等。菠菜、木瓜、紅薯、淮山、面條相繼上榜,各種水果蔬菜、谷物茶葉都先后被冠以“養胃”的稱號。這些養胃食物是否真的確有奇效?家庭醫生在線采訪了廣州市中醫院消化內科主任中醫師楊潔教授,為大家一一解答。
 
養胃食物大盤點 哪一種最適合你?
 
【菠菜】
 
菠菜含有蛋白質、纖維素、微量元素鐵等多種營養物質,特別是鈣的含量較多。楊潔教授解釋說,菠菜之所以說能養胃,可能還是和烹煮方式有關,菠菜在煲煮之后較為軟滑,有利于消化吸收,豐富的纖維素還可以通便,有益腸胃,所以被眾多網友推養胃食物。值得注意的是,菠菜含鈣多,想通過菠菜來補鈣時不建議和豆腐一起食用。
 
【木瓜】
 
“木瓜養胃要歸功于其含有的消化酶,消化酶可以分解蛋白質和淀粉,幫助消化肉食,緩解消化不良而引起的胃痛。”楊潔教授提醒,木瓜偏涼性,有胃寒的情況時不宜生吃木瓜,否則容易引起肚子脹、疼痛不適等,相反,木瓜煲湯時加適量生姜調味,可以緩和涼性。
 
【紅薯】
 
“紅薯因其含有豐富的纖維素、鐵、鈣,被聯合國衛生組織稱為排名第一位的保健食品,對身體的健康確實有益。而胃不好的人并不適合通過紅薯來養胃,紅薯糖分多,分解后在胃里變成酸,更容易引起反酸;其含有的大量纖維素,對普通人來說可以促進胃腸蠕動,幫助排便,但胃不好的人進食紅薯后卻會胃脹反酸,也起不了通便的作用。”
 
【面條】
 
大多數人都說面條養胃,楊潔教授對此也是表示贊同,“面條在沒有任何添加劑的情況下,單純由面粉制作,確實是養胃的,由純米漿做成的米粉、腸粉也是如此。但是現在許多面條多少摻雜了其他的成分,放入過多的硼砂,這時候便不再是養胃,反而是傷胃了,如果有條件者不妨自己在家里做面條,健康又美味。”
 
【蜂蜜】
 
蜂蜜是常見的保健品,值得一提的是蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖不需要人體消化便能直接被吸收,因此不會加重腸胃負擔。《本草綱目》中也說到蜂蜜“潤臟腑、調脾胃”,可見其對養胃也是有些作用。不過楊潔教授提醒,蜂蜜“很甜”,胃部不適的人喝太多可能容易反酸。
 
紅茶、綠茶、普洱茶 哪個才養胃?
 
飲茶是中華飲食文化中重要的一部分,除了消食解膩、生津止渴外,還有許多的功效。茶的種類也各式各樣,如果想要養胃,應該選擇哪些茶類?
 
楊潔教授回答說,綠茶由于加工少,生曬后簡單炒制而成,性涼,比較適合經常熬夜、煙酒較多的人來喝,其身體也能承受得住;紅茶是經過發酵的茶葉,較溫和,適合脾胃比較虛寒的女性;普洱分生普洱和熟普洱,生普洱也屬較涼的茶葉,適合體熱、容易上火的人飲用,而熟普洱則相反,適合腸胃較弱的人來喝,可以幫助促進胃腸道排泄、油脂代謝。
 
在選擇茶類時除了要根據自己的體質特點,還要注意不要常喝濃茶、滾燙的茶,濃茶對胃的刺激大,太燙的茶水容易損傷食管。
 
總之,要想做到科學養生,除了對食物有一定的認識,對自己的身體也要有全面的了解。不管是養胃的食物還是養胃的茶水,要根據自己的身體情況來選擇,攝入后身體能接受才是真的可以養胃。在此過程中,不妨可以少量地先嘗試,才能知道是否適合自己。

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